quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Comendo Sem Glúten em Viagens - Brasil - Santa Catarina


Nesse post eu vou concentrar todos os lugares em que tinham opções sem glúten ou menu sem glúten em Santa Catarina, Brasil. Contribua com a lista nos comentários!!!


SEM GLÚTEN, GLUTEN FREE, SIN TACC

Dica - Antes de ir no local certifique-se ligando e perguntando se ainda servem menu sem glúten, pois eu mesma já segui dicas de blogs e chegando no local simplesmente não faziam mais comida sem glúten!

Brasil


Blumenau - SC
Restaurantes
- Ristorante Nonna Conceta - massas com molhos variados, pudim http://nonnaconceta.com.br/
- Don Peppone Pizzeria - melhor pizza sem glúten que eu já comi http://donpepponeexpress.com.br/
- Tartufo - macarrão -  Blumenau Norte Shopping http://www.blumenaunorteshopping.com.br/   https://pt-br.facebook.com/Tartuforestaurante e Shopping Neumarkt  http://www.neumarkt.com.br/
- Spoleto - Macarrão sem glúten http://www.spoleto.com.br/ no Shopping Neumarkt http://www.neumarkt.com.br/
-  Empório Mascavo - http://www.emporiomascavo.com.br/
- Madero Burguer - massa Fit com camarão ou frango-  dentro do Shopping Neumarkt http://www.neumarkt.com.br/
- Âme Gastronomia Funcional - cardápio 100% sem glúten - pizzas, sopas, crepes, hambúrgueres, waffles, tortas - http://www.ame.vc
- Santè Armazém Nutricional - várias opções para consumo no local e para levar - dentro do Shopping Neumarkt
Cafehaus Gloria (bolo sem glúten da Doce Nina)
- Cupcakes in Box (bolo sem glúten da Doce Nina)
- Sociedade do Café (bolo sem glúten da Doce Nina)
- Cafe Boutique (bolo sem glúten da Doce Nina)
- Hibisco Produtos Naturais - vende produtos da Yummy Alimentos Sem Glúten
- Viva Mais Produtos Naturais - vende produtos da Yummy Alimentos Sem Glúten
- Natureza e Vida Água Verde - vende produtos da Yummy Alimentos Sem Glúten
- Sinha Benta Padaria e Café - Rua Humberto de Campos, 1091- vende produtos da Yummy Alimentos Sem Glúten
- Armazém Natural - Rua XV de Novembro, 1357 Shopping Bremen Zenter - vende produtos da Yummy Alimentos Sem Glúten

Lojas/Mercados


Brusque - SC
Lojas/Mercados
- Tomasi Sem Glúten e Lactose - Rua Nereu Ramos, 626 Bairro Jardim Maluche http://www.panificadoratomasi.com.br/

Florianópolis - SC 
Restaurantes/Cafés
- Bris take away saudável - https://m.facebook.com/BrisSaudavel/
- Cactus Mexican Food - Shopping Iguatemi -  http://www.cactusmexicanfood.com.br/
- Café Cultura - Centrinho da Lagoa da Conceição e Shopping Iguatemi http://cafeculturabrasil.com/
- Cantina Di Bernardi - Gnocchi, pizzas salgadas e doces, sobremesa de banana flambada http://www.cantinadibernardi.com.br/
- Carne e Malte Burguer Bar - Hambúrguer -http://www.carnemalte.com.br
- Costa's Coffe - Shopping Iguatemi - Muffin de aveia e nozes, torta integral de banana e torta integral de maçã, leite sem lactose
- Gourmet Burguer Market - Hambúrgueres com pão sem glúten, de carne, frango, peixe e vegetariano - Mercearia Bons Grãos - Rua Esteves Junior, 748 @merceariabonsgrãos(soja) -  http://www.gourmetburgermarket.com.br/
- Lorenzo´s - pizza http://www.lorenzos.com.br/
- Ostradamus - no Ribeirão da Ilha (Sul da Ilha) - Cozinha orientada quanto a contaminação cruzada, vários pratos sem glúten, como peixe linguado do Alasca grelhado e moqueca, pratos deliciosos
- Outback - tem menu sem glúten - Beira Mar Shopping http://www.outback.com.br/home/
- Point da Galera - Lagoa da Conceição -  opções em frutos do mar como bolinho de Siri e camarão à milanesa 
- Ponto do pão - pão sem glúten segundas-feiras a tarde http://euqueropao.com.br/
- Restaurante João de Barro http://joaodebarro.com.br/
- Ubaiá - café https://m.facebook.com/Ubaiá-1527988530858982/
-Veritá - centro de Florianópolis http://www.veritasaudaveldeverdade.com/
- Heart2Go - em Coqueiros , Instagram @heart2go_ - Wraps, donuts, saladas, ciabattas, brownie, bolos, cookies

Lojas/Mercados
- Bake Doces - tortas, pães http://www.bakedoces.com
- Naturacom - Bairro Estreito- alguns biscoitos, bolo integral fresco, pão congelado, algumas refeições congeladas como panquecas, empadões em porções individuais.
- Supermercado Hippo - frescos: bolo, pão, brownie, biscoitos e produtos industrializados como biscoitos, macarrão, massa de lasanha, farinhas, biscoito marca Kalassi, biscoitos e pão de mel da marca Seu Divino. http://www.hippo.com.br/
- Supermercado Angeloni - produtos Schar http://www.angeloni.com.br/
- Mercado São Jorge - http://www.saojorgeorganicos.com.br/
- Alternativa - massas sem glúten -https://www.facebook.com/alternativamassas

Joinville- SC

Hotéis com refeições para Intolerantes

Restaurantes/Cafés

Lanchonete Rio da Prata - cardápio sem glúten 
Lojas/Mercados

LISIANE 

(Mini pães e pizzas sem glúten e sem lactose)
Fone: (47) 3804-0307 / 9958-1904
lisianedamaia@gmail.com

CELÍACOS FOODS

Diana (Salgadinhos)
Fone: (047) 3433-4084
Facebook: https://www.facebook.com/celiacosfoods

MARIA CLARA DOCES

Fones: (47) 99443820 / (47) 3466-7512
mariaclaradoces@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/MariaClaraDoces?ref=ts&fref=ts

HEALTHY AND TASTY

Eduardo Richter
Fones: (47) 9904-5541
Facebook: https://www.facebook.com/HealthyAndTaste?fref=ts

ZULMA

(Bolo confeitado, empadão)
Rua Ursa Maior, 248 – Guanabara
Fones: (047) 3426-3345

EVELYN SCHWITZKY

(Pães sem glúten e sem lactose)
Fone:  (047) 3424-6009

FLORZINHA CUPCAKES – Dámaris

(Cupcakes, alfafofos, bolos para aniversário, bolos simples, tortas salgadas e empadões)
E-mail: florzinhacupcakes@gmail.com
Facebook: www.facebook.com/FlorzinhaCupcakes
Telefone: (47) 3432-9034 / 9921-7422

DELICATESSEN ESSÊNCIA DE BAUNILHA

Nutricionistas Simone e Lucíla
(Biscoitos, bolos, pães, nhoque, salgadinhos sem glúten e sem lactose)
Rua Visconde de Mauá, 1837 B – Santo Antonio
Fones: (047) 3435-6270 / 9965-1059 / 9974-5309  e 9972-0471
Facebook: https://www.facebook.com/essenciadebaunilha?fref=ts

DANIELLA PESSOA

Bolachas Doces Sem Glúten e Sem Lactose
Fone: (47) 9916-3740 / 3034-0483
Facebook: https://www.facebook.com/daniella.pessoa.54?fref=ts

EMPORIUM PRODUTOS NATURAIS

Rua do Príncipe, 777 – Centro
Fones: (047) 3422-6017 / 3028-6017

MUNDO VERDE JOINVILLE

Rua dos Ginásticos, 60 – Centro
Fone: (047) 3028-1637
www.mundoverde.com

CIA. DA SAÚDE PRODUTOS NATURAIS

Rua Doutor João Colin, 762 – América
Fone: (047) 3025-3770
nas dependências do Giassi
www.redeciadasaude.com.br

CASA DAS ESPECIARIAS

LOJA 01 – Mercado Municipal – Fone: (047) 3029-0215
LOJA 02 – Rua Dr. João Colin, 769 – Centro – Fone: (047) 3029-1215
LOJA 03 – Rua Dr. João Colin, 2900 – Fone: (047) 3029-0815

EMPÓRIO CATARINA

Rua XV de Novembro, 671 – Centro – Joinville
Fone: (47) 3432-4509

SUPERMERCADOS GIASSI

Rua Dr. João Colin, 762 – América
Fone: (047) 3461-3433
www.giassi.com.br

SUPERMERCADO ANGELONI

Rua Ministro Calógeras, 1639 – Atiradores
Fone: (047) 3451-4400
Rua Dr. João Colin, 2500 – América
Fone: (047) 3424-0440


Indaial -SC
Lojas/Mercados
- Supermercado Cooper - Produtos da marca Amina - pão, massa de pizza, farinha para preparo de bolo, farinha de rosca http://www.cooper.coop.br/
- Feira do Colono - no Centro da Cidade - tem bolachinhas sem glúten, a de araruta é muito boa
- Armazém Natural - Pão sem glúten
- Verdureira Loes - Pão sem glúten da marca Dona Asta (Blumenau) que foi o melhor pão sem glúten que eu já comi
- Vitallis - vende produtos da Yummy Alimentos Sem Glúten - Av. João Henings Filho, 274 - Face @vitallis.naturais

Palhoça - SC

Lojas/Mercados
- Supermercado Hippo no Passeio Pedra Branca - frescos: bolo, pão, brownie, biscoitos e produtos industrializados como biscoitos, macarrão, massa de lasanha, farinhas, biscoito marca Kalassi, biscoitos e pão de mel da marca Seu Divino. http://www.hippo.com.br/
-Mara Sem Glúten - Padaria com pão salgado e doce saindo pela manhã e pela tarde, além de outros produtos frescos e industrializados https://www.facebook.com/marasemgluten

Piçarras - SC
Lojas/Mercados
-Equilíbrio Alimentos Funcionais - Face @equilibrioalimentos.eco

São José - SC
Restaurantes/Cafés
- Holiday Café -  opções de tortas frescas e salgados congelados - Continente Park Shopping - Minha Experiência Aqui https://www.facebook.com/vanillacontinentepark
- Doce Desejo - Shopping Itaguaçú e Continente Park Shopping - tem pelo menos uma opção de bolo https://www.facebook.com/docedesejoconfiserie
- Spoleto - Macarrão sem glúten http://www.spoleto.com.br/ no Continente Park Shopping
- Café Bule Bar - dentro da loja de materiais de construção Cassol Center Lar - 3 opções de tortas
- Osteria do Dino - restaurante com opções de macarrão e risotos
- Churrascaria Barriga Verde- panqueca bolonhesa, pizza, penne http://www.churrascariabarrigaverde.com.br/cardapio.html

Lojas/Mercados
- Supermercado Giassi - Produtos da marca Amina,  biscoito marca Kalassi, biscoitos e pão de mel da marca Seu Divino http://www.giassi.com.br/
- Viva Livre - Bolos frescos "de festa" e pão francês sob encomenda e no local - https://www.facebook.com/vivalivre
- Cia da Saúde - Shopping Itaguaçú, andar Térreo - várias opções em pães, empadas, sopas, refeições congeladas
- Supermercado Imperatriz - Biscoitos Suply, Seu Divino, Good Soy, Nazinha, Pure, Carob House (alfarroba). Farinha sem glúten Aminna.
- Bistek Supermecados - farinha Aminna 


Timbó - SC

Restaurantes/Cafés
- Ponto Fit - várias opções https://www.facebook.com/pages/Ponto-Fit/581976288602085

Xanxerê - SC
Encomendas

- La Emília - pães, bolos, pastel de forno, livre de contaminação - Instagram @laemiliacozinhafuncional

Sagu de Vinho ou Suco de Uva - Soltinho

Olá pessoal!
Depois desse abandono do blog por quase 4 anos, decidi voltar a postar algumas coisas! Depois que me formei a correria foi grande. Nesse tempo trabalhei em Ituporanga-SC, depois em Nova Trento-SC e em seguida voltei para a região da Grande Florianópolis. Foi uma grande batalha, porém agora já tenho o meu próprio consultório aqui em Floripa. Em paralelo continuei cozinhando, mas não ousei testar novas receitas. Pela falta de tempo eu queria era que a receita desse certo e, não podia me dar ao luxo de testar! Agora um pouco mais tranquila, vou tentar retomar as atividades "gastronômicas" e publicar aqui.
Para a reestréia tenho uma receita bombástica! Algo que até há pouco era impossível de acertar! Sagu SOLTINHO!

O ideal é se programar para fazer na noite anterior, pois demora na geladeira!
Um detalhe importante é a marca do sagu, eu uso da marca Zuque fabricado em Indaial-SC, o da Yoki não fica perfeito..


Ingredientes para o Sagu

- 1 copo de bolinhas para sagu
- 3 litros de água
- 1 litro de suco de uva ou vinho
- 130 g de açúcar (a gosto)
- 20 cravos

Modo de Preparo do Sagu

Em uma panela grande ferva a água. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione as bolinhas de sagu. Mexa por 3 minutos para que elas não grudem. Depois mexa a cada 30 minutos, totalizando 2 horas.

Em um escorredor de macarrão escorra as bolinhas de sagu e lave em água corrente por 3 minutos.

Devolva as bolinhas para uma panela limpa, acrescente o suco de uva, o açúcar, os cravos, ligue o fogo e desligue assim que ferver. Nesse ponto as bolinhas ficam todas na superfície.

Em seguida coloque a mistura em um pirex grande e leve à geladeira por 4 horas. Nesse período as bolinhas vão crescer ainda mais e vão absorver o suco de uva.

Para servir com o Sagu eu faço um creme de maisena com canela e leite condensado. (receita em breve)